Cenerentola 2016 Super Toscan

27 août 2020

Bonjour à tous, épicuriens du vin,

Je travaille avec la maison Colombini en Toscane depuis plusieurs années. Ce producteur est reconnu pour ses grands Brunello di Montalcino qui sont superbes. Toutefois, c'est pour un autre de leurs vins que j'ai eu un gros coup de coeur dernièrement. Le Cenerentola, D.O.C. ORCIA 2016.

J'ai eu la chance de déguster Cenerentola dans une verticale qui se rendait jusqu'au millésime 2001 !!! Je peux vous affirmer que ce vin est excellent en jeunesse, mais en plus, il évolue extrêmement bien au fil des années. La cuvée Cenerentola provient des parcelles du domaine situées entre Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano. Donc nul besoin de vous dire qu'il s'agit d'un terroir d'exception et que ce vin, mis dans une dégustation à l'aveugle, se déguste comme de grands Brunello.

De plus, 2016 est un grand millésime (d'ailleurs cette cuvée est produite seulement dans les meilleures années). Elle s'est mérité 93 points dans Wine Spectator et par James Suckling.

65% Sangiovese grosso & 35% Foglia tonda
Seulement 9000 bouteilles produites annuellement
Élevage de 12 mois en barrique de chêne (6 différents types de barriques)
Potentiel de garde 15 ans
Millésime exceptionnel
Sucre résiduel 1,9 g/L

Cenerentola 2016, Orcia DOC (Toscane) Donatella Colombini
56,90$/bouteille, vendu en demi-caisse de 6 bouteilles

Pour les amateurs de vin blanc, je viens de recevoir le nouveau millésime de la cuvée Pinot Bianco 2019 *Weissburgunder* du producteur Cantina Tramin. Voilà un vin de haute altitude provenant des montagnes du nord de l'Italie. Cette région est réputée pour les grands écarts de température entre le jour et la nuit ce qui procure au vin encore plus de complexité, de profondeur et d'élégance.

Le nez est fin sur des notes délicates d'ananas, poire, agrumes, beurre frais et vanille. La bouche est fraîche, pure et généreuse. Le fruit est bien présent et des notes mentholées et minérales apportent de la complexité.

100% Pinot Bianco
Cuve inox
Potentiel de garde de 3 à 5 ans
Sucre résiduel 0,7 g/L

Pinot Bianco *Weissburgunder* 2019, Cantina Tramin, Südtirol/Alto Adige, Italie
29,15$/bouteille, vendu en demi-caisse de 6 bouteilles
(Seulement 60 bouteilles de disponibles)

Pour les amateurs de petits formats :

Sancerre FRÉTOY, 2018, Domaine Tinel-Blondelet, Loire, France
20,80$/demi-bouteille, vendu en caisse de 12 demi-bouteilles

Chablis, 2017, Clotilde Davenne, Bourgogne, France
21,50$/demi-bouteille, vendu en caisse de 12 demi-bouteilles

Bourgogne Rouge, 2017, Clotilde Davenne, Bourgogne, France
17,40$/demi-bouteille, vendu en caisse de 12 demi-bouteilles

Vino Nobile VINCAIA, 2016, Salcheto, Toscane, Italie
22,65$/demi-bouteille, vendu en caisse de 12 demi-bouteilles

Au plaisir,
Hugo Lafortune
hugo@roucet.com
+1 514 451-6196
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